Ekobis – penarakyat.com, Ayam geprek merupakan salah satu sajian masakan dari olahan daging ayam yang populer saat ini. Banyak ditemukan para pedagang yang menjual ayam geprek, namun tidak ada salahnya jika anda membuatnya sendiri di rumah.
Simak 3 resep ayam geprek yang bisa anda coba buat di rumah berikut ini.
1. Resep Ayam Geprek Sambal Limau
Bahan – bahan:
- 200 gram ayam, potong kecil
- Garam dan merica
- 1 bungkus Tepung ayam krispi
- 1 butir telur
Sambal: - 1 bawang puting
- 5 bawang merah
- 1 jeruk limau
- Garam dan kaldu jamur
- 3 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 cabai merah keriting
- 1 daun jeruk, iris tipis
Cara memasak: - Yang pertama marinasi ayam dengan garam dan lada. Tambahkan telur ke ayam yang telah dimarinasi, baluri dengan tepung ayam, kemudian goreng hingga golden crispy.
- Kemudian goreng bawang dan cabai keriting. Ulek bersama cabai rawit, dan tambahkan daun jeruk, garam, serta kaldu jamur.
- Campurkan sambal dengan ayam dan digeprek, kemudian siram dengan jeruk limau.
- Ayam geprek sambal limau siap disajikan.
2. Ayam Geprek Keju
Bahan – bahan:
- 1 kg ayam potong
- 2 buah jeruk nipis
- Keju quick melt
Bahan rendaman: - 1 sendok teh merica bubuk
- 4 siung bawang putih, diparut
- 2 sendok teh garam
Bahan pencelup: - 4 siung bawang putih, diparut
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air es
- 200 gram tepung terigu
- 4 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
Bahan pelapis: - 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk ayam non msg
- 200 gram tepung terigu
- 6 sendok makan maizena
- 1 sendok teh baking powder
Cara memasak: - Kucuri ayam dengan jeruk nipis selama 10 menit.
- Lalu baluri ayam dengan bumbu perendam, simpan di lemari es minimal 1 jam.
- Celupkan ayam ke bahan pencelup, diamkan sebentar saja.
- Kemudian baluri dengan bahan pelapis sembari dicubit-cubit terigunya, goreng saat minyak sudah panas hingga matang.
- Setelah itu, haluskan semua bahan kecuali minyak. Sirami dengan minyak panas. Aduk rata. Geprek ayam yang masih panas di atas sambal korek.
- Lalu taburi dengan keju selagi ayam masih panas agar meleleh.
3. Ayam Geprek Sambal Taichan
Bahan – bahan:
- 6 potong ayam
- Air secukupnya untuk merebus
- 1/2 bungkus bumbu ayam goreng instant
Bahan pelapis: - 10 sendok makan tepung bumbu crispy
- 1 sendok makan tepung bumbu dilarutkan dengan air dingin secukupnya
Bahan sambal taichan: - 1/2 sendok teh garam
- 1/2 buah perasan jeruk nipis
- 6 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
Cara memasak: - Ayam diungkep dengan bumbu instant selama 30 menit.
- Siapkan bahan pelapisnya. Lalu celupkan ayam yang sudah diungkep ke larutan tepung bumbu basah satu per satu, kemudian masukkan dan balurkan ke tepung bumbu yang kering. Ulangi langkah ini sebanyak dua kali. Sisihkan.
- Siapkan bahan sambal taichan. Rebus bawang merah dan cabai rawitnya sampai air mendidih. Uleg sambalnya, beri garam dan sedikit air panas rebusan tadi. Lalu haluskan, dan tambahkan perasan jeruk nipis.
- Setelah itu, geprek ayam di atas sambalnya.
- Ayam geprek sambal taichan siap dinikmati.
Itulah resep dan cara untuk membuat ayam geprek. Selamat menikmati.
